Un des poissons les plus gras, idéal pour la fumaison lente à froid ou à chaud. Point de rencontre de Japonais et des traditions françaises. Ingrédients : Anguille, sel. Un des poissons les plus gras, idéal pour la fumaison lente à froid ou à chaud. Point de rencontre de Japonais et des traditions françaises. Ingrédients :...
Longe de thon fumé lentement à froid. Un poisson très apprécié pour la finesse de sa chair, de couleur rouge(Thon Albacore) ou légèrement rosé (thon Germon) il se consomme en tranches fines. Longe de thon fumé lentement à froid. Un poisson très apprécié pour la finesse de sa chair, de couleur rouge(Thon Albacore) ou légèrement rosé (thon Germon)...